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到陕西城固怡丰金鳟农家乐过把瘾

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-12  浏览次数:346
核心提示:  走出城固北高铁站,朋友已经在站门口等待。他拉着我的手说,多年的交情,什么客套话都不要再说,直接去吃饭吧,都安排好了。我就大笑,真的,还是你知道我的性格,什么时间办什么事,赶到饭点就是吃喝。他接着回答,那是自然,今天带
   走出城固北高铁站,朋友已经在站门口等待。他拉着我的手说,多年的交情,什么客套话都不要再说,直接去吃饭吧,都安排好了。我就大笑,真的,还是你知道我的性格,什么时间办什么事,赶到饭点就是吃喝。他接着回答,那是自然,今天带你去亲戚家开办的农家乐吧,正宗家常菜。

  其实,我来过陕西不少的地方,但城固还真是头次。再说,谈起饮食,陕西是以面食甲天下的,能有什么特色菜品呢。朋友看出了我的疑惑,直言不讳的表示,知道你心里怎么想的,好坏我不发表什么意见,自己品尝后再说。看他胸有成竹的样子,我的心里也升起底气。

  

 

  城固米皮

  从火车站开车,大约十几分钟就到了怡丰金鳟农家乐,路口还有着巨型招牌。占地面积不小,有足够的停车位。空旷的大院里有三四个长方形鱼池,里面不单放养着观赏鱼,还有中华鲟,金鳟鱼。工作人员朝池里撒把饲料,成群的鱼呼啦下就浮出水面,争相抢夺食物,场面相当的壮观。

  首先上来的是城固米皮。细细的,长长的,犹如家乡的手擀面条。服务员说,这是米粉做成的,城固的特色小吃。他看似简单,其实也很讲究工艺,米是当地种植的,水是汉江的水。大米提前泡发,打成米浆。不过,粘度的要求很严格。过稀不成,太稠也不可。然后上锅蒸熟,用特制的大刀,有人工切成。

  

 

  洋葱木耳

  米粉的调料也是经过秘方配置,除了必要的香油,盐,还要有黄豆芽,胡萝卜丝,辣椒面。最神奇的是,他完全不像其他地方的米面皮,全部是红油,醋,吃到嘴里,要么比较腻味,要么酸的倒牙。城固米皮的色彩晶莹透亮,非常筋道,不酸不腻,回味悠长。不爱吃米类的我,都打破了记录。

  洋葱凉拌木耳也非常具有特色。木耳泡发度掌握地很好,不发柴,也不至于如同烂泥。洋葱丝更是明显的泛出独特的蒜香。厨子的技术完全没得说,刀工精湛,对色彩的搭配也别具匠心。翠绿的香菜,通红的辣椒,相互争奇斗艳,从感官上首先就把人彻底的征服了。

  

 

  烧鸡杂

  说起鸡杂,相信不少的吃货也不陌生。这里的炒鸡杂完全有了自己的风格。有芹菜,青红椒,还添加了泡菜。大概是与四川的距离比较近,所用的泡菜与四川没有太大的区别,是包菜做的。颜色透亮,酸味浓郁,让人口味大开。到最后,整盘菜里的包菜基本都到了我的肚里,惹得朋友哄笑。

  酸辣土豆丝上来后,也是道靓丽的风景。洁白如雪中,些许的青椒丝,红椒段来作陪。印象中,很多人做这道菜都少不了酱油,直接影响菜的品相。服务员热情的介绍,这里不放酱油,醋也是白醋。不巧的是,因为我们来得晚,土豆丝不是刀切的。要不然,恐怕比这还要漂亮。

  

 

  酸辣土豆丝

  饭局自然少不了硬菜。朋友安排的是土鸡炖土豆。我调侃,哪里还有这么多的土鸡啊?这下,朋友不高兴了,立即反驳,别的地方不敢说,在这里如果有半点的虚假,你提出什么条件我都敢赔偿。后院就是养鸡场,全部是散养的,每天就在树林里或者稻田里寻找食物,我下午就安排炖上了。

  还别说,刚端上来,特有的浓郁香味就已经让我垂涎欲滴。入口后发觉,肉质细腻,却绝对有嚼头,甚至口齿留香。起初认为偏咸,谁知越吃越有味,越吃越想吃,就连骨头里都香飘四溢,直至肉光骨嚼,吸尽汤汁味料,方能依依作罢。真的吃出小时候家养鸡的味道。

  

 

  炖土鸡

  当然,还有其他的菜,这里就不再多说。待到酒足饭饱,朋友问我如何,我发自肺腑的竖起大拇指。对我的赞誉,亲戚也非常高兴,还特意敬酒表示感谢,并真诚的欢迎我常来城固做客。就吃货而言,这是莫大的荣誉。感兴趣的小伙伴,假期要是来城固游玩,不妨到怡丰金鳟农家乐过把瘾哦。

 
 
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