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十年前,农家乐家家爆满!如今无人问津,倒闭也学不会的3个道理

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-01-04  浏览次数:359
核心提示:  十年前人们挤破了头往城市钻,以城市户口奔波为荣。但是在十年后的今天,人们的城市病越来越严重,吃惯了油腻精细的食物和高品质的生活,反而羡慕农村的粗茶淡饭,寻找儿时的记忆,妈妈的味道。这样的社会风向标,也带动了乡村旅游经
   十年前人们挤破了头往城市钻,以城市户口奔波为荣。但是在十年后的今天,人们的“城市病”越来越严重,吃惯了油腻精细的食物和高品质的生活,反而羡慕农村的粗茶淡饭,寻找儿时的记忆,妈妈的味道。这样的社会风向标,也带动了乡村旅游经济,很多农民抓住契机,开始大肆改建住房成为农家乐,红极一时。

  

 

  农家乐的旋风刮变了整个农村,大量的农民工放弃城市的工作,纷纷回到家乡翻盖瓦房,扩建厨房,打起了农家饭菜的旗号,想通过发展农村旅游业来致富。其实,国家也一直在提倡发展农村经济,但是由于经营不善和农家乐的数量对市场的冲击,投机倒把的事件也搅乱了整个农家乐行业,农家乐纷纷倒闭。究其农家乐产业兴起至衰落,到底经历了什么?

  

 

  农家乐在十年前属于新兴行业,市场竞争对手较少,开一家火爆一家。生活在城市的孩子,从小没有见过老物件,新鲜的蔬菜,茅屋草房。对他们来讲农村的一切都是新奇的,也驱使城市父母带着孩子体验生活。当这股新鲜劲过去后,剩下的只有农家乐市场的一片狼藉。在市场的饱和度膨胀的情况下,人们追求高质量、优服务的追求逐渐开始理性消费。最重要的还是农家乐产业在经营上没有考虑到以下3方面。

  

 

  首先是服务质量参差不齐。农家乐商家对于金钱的敏感度太高,忘记了服务行业的特性,顾客是上帝。普通话不标准,食品完全问题监督不到位,环境脏乱差的情况比比皆是。给游客的心理上造成很严重的创伤。

  

 

  其次是经营模式单一。单一的农家乐饭菜已经满足不了市场上游客的胃口。需要多元化的经营,采摘新鲜蔬菜,体验种田播种耕地,农家乐训练基地,承接婚礼宴会等多样的服务提供,才能满足市场的需求。农家乐商家往往只想靠美味饭菜赚钱,在如今的市场经济下已经生存不下去了。

  

 

  最后是不诚信经营欺客宰客。农家院完全属于个人化的经营理念和模式,没有完善酒店服务行业培训和经营理念,及市场准则。往往容易出现欺客宰客的案件发生。就如旅游行业的导游套路游客一样,农家乐高价饭让许多游客忘却止步。服务行业最重要的诚信经营早已被抛之脑后。

  

 

  农家乐的兴起与衰败,在服务行业市场经济的调控下早已凸显。并不是时代抛弃了农家乐产业,只是由于从业人员的素质和经营模式理念不到位,在酒店行业入驻后的冲击下无法抗衡,但只要从食品安全、多元化经营、诚信待客三方面改善,还是能够在服务行业站住脚跟的。大家有没有去过农家乐呢?是否被宰过坑过?可以和大家一起分享!

 
 
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